صید محصولات دریایی یکی از مهم ترین صنایع در مناطق ساحلی است که برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری محصولات، به استفاده از فناوری های مدرن نیاز دارد. از گذشته تا کنون تغییرات بسیاری در صنعت صیادی صورت گرفته. یکی از مهم ترین دست آورد های این صنعت، سردخانه های لنج صیادی است که نقش حیاتی در بهبود کیفیت صید، کاهش ضایعات، و افزایش بهره وری اقتصادی ایفا میکند. در ادامه، به بررسی فرآیند ساخت تجهیزات سردخانه و سردخانه های لنج صیادی و مزایای آن میپردازیم.
فهرست مطالب
ویژگی های سردخانه های لنج
درواقع، سردخانه های لنج از دوبخش تونل انجماد برای انجماد اولیه محصول در یک شیفت کاری ( 8 ساعت) و سردخانه نگه داری برای ذخیره سازی و نگه داری محصول تشکیل شده اند.
سیستم سردخانه از دو نوع کمپرسور فریونی که رایج ترین سیستم سرمایشی و اقتصادی خصوصا مناسب برای لنج های صیادی، و سیستم آمونیاک که معولا برای سردخانه های بزرگتر استفاده می شود و برای لنج ها صرفه اقتصادی ندارند.
کاربرد اصلی
نگه داری ماهی، میگو، خرچنگ و سایر محصولات دریایی صید شده که به تازگی و دمای خاصی نیاز دارند.
ساختار و جنس بدنه
دنه سردخانه معمولا از پنل های عایق حرارتی ساخته می شوند تا از ورود گرما و هدر رفت انرژی جلو گیری شود. پوشش داخلی از مواد ضد زنگ و مقاوم در برابر خوردگی ساخته می شود.
منبع انرژی
سردخانه های لنج معمولا از موتورهای دیزلی یا ژنراتور های برق تغذیه میکنند. در مواردی، سیستم های ترکیبی با پنل های خورشیدی نیز برای صرفه جویی در انرژی به کار می رود.
سیستم تهویه و کنترل رطوبت
برای جلوگیری از یخ زدگی بیش از حد و ایجاد تعادل در رطوبت محیط، سیستم های تهویه و رطوبت ساز نیز ممکن است در سردخانه تعبیه شوند.
فرآیند ساخت سردخانه لنج صیادی
ساخت سردخانه برای لنج های صیادی یک پروژه تخصصی است که نیازمند طراحی مناسب، انتخاب مواد با کیفیت، و نصب تجهیزات پیشرفته است. ساخت سردخانه برای انواع لنج فرآیند خاص خود را دارد که این فرآیند شامل مراحل زیر است:
۱. طراحی و برنامه ریزی اولیه
نسبت به حجم مورد نیاز، نوع محصولات و دمای مطلوب انجام می گردد. همچنین مکان نصب سردخانه در لنج باید به گونه ای انتخاب شود که ثبات لنج حفظ شده و دسترسی جهت بارگیری و تخلیه فراهم باشد.
۲. ساختار و مواد مورد استفاده
شامل پوشش های داخلی (استیل ضد زنگ و یا آلومینیوم مقاوم در برابر خوردگی) و خارجی (معمولا فایبرگلاس یا گالوانیزه)، پوشش کف سردخانه که باید به گونه ای که ضد لغزش بوده و شیب ملایم جهت تخلیه آب به سمت مجرای خروجی داشته باشد، عایق های حرارتی که از جنس پنل های پلی اورتان با ضخامت 5 تا 10 سانتی متر استفاده می شود که سبک، مقاوم و باقدرت عایق بندی بالا هستند.
۳. نصب سیستم سرمایشی
درسیستم سرمایشی معمولاً از کمپرسورهای فریونی یا آمونیاکی استفاده میشود. این سیستم با استفاده از ژنراتور دیزلی یا منابع پشتیبان مانند باتری کار میکند. تبخیرکننده ها در داخل سردخانه نصب میشوند تا هوای سرد را توزیع کنند و کندانسورها گرمای تولید شده را به بیرون منتقل میکنند.
۴. سیستم کنترل و تهویه
سیستم کنترل دما با استفاده از ترموستات دیجیتال، دمای داخل سردخانه را تنظیم و نظارت میکند. همچنین، سیستم تهویه به تعادل رطوبت و جلوگیری از یخزدگی کمک میکند.
۵. آزمایش و راهاندازی
پس از نصب، سردخانه باید آزمایش شود تا مطمئن شویم که دما به سرعت به مقدار مطلوب می رسد و سیستم عایق بندی به خوبی عمل میکند. همچنین، عملکرد سیستم تحت شرایط واقعی ارزیابی میشود.
مزایای سردخانه لنج صیادی
از مهم ترین مزیت های ساخت سردخانه برای انواع لنج صیادی می توان به موارد زیر اشاره نمود:
۱. حفظ کیفیت صید
۲. افزایش زمان ماندگاری
۳. کاهش ضایعات
۴. ارزش افزوده اقتصادی
۵. انعطاف پذیری در زمان صید و فروش
۶. بهبود شرایط بهداشتی
۷. کاهش فشار بر منابع دریایی
۸. تسهیل صادرات
فروش سردخانه لنج
سردخانه های لنج صیادی یک سرمایه گذاری ضروری برای افزایش بهره وری و سودآوری صنعت صیادی هستند. این سردخانه ها با حفظ کیفیت صید، کاهش ضایعات، و ایجاد ارزش افزوده، نه تنها به ماهیگیران کمک میکنند، بلکه به حفظ محیط زیست دریایی نیز کمک میکنند. فرآیند ساخت و فروش سردخانه صنعتی شامل: طراحی مناسب، عایق بندی حرفه ای، و نصب سیستم سرمایشی پیشرفته است.
در نهایت، با وجود هزینه های اولیه برای ساخت و نگهداری، مزایای اقتصادی و محیط زیستی سردخانه های لنج صیادی به وضوح بر این هزینه ها برتری دارند و نقشی کلیدی در توسعه پایدار این صنعت ایفا میکنند.
سوالات متداول
+ مدت زمانی که می توان در سردخانه صنعتی لنج محصول را نگه داری کرد چقدر است؟
در تونل انجماد به مدت 8 ساعت و در سردخانه نگه دارنده تا 3 ماه
+ برای سردخانه صنعتی لنج از چه نوع کندانسوری استفاده می شود؟
کندانسور های آبی
+ تامین برق سردخانه لنج چگونه می باشد؟
به وسیله ژنراتور ها
+ بازه دمایی سردخانه تا چه حد می باشد؟
تونل انجماد: 45-
سردخانه نگه دارنده: 18-
+ زمان آماده شدن سردخانه چقدر است؟
بسته به عواملی مانند: تناژ محصول دارد.
